Anda tentu mengenal panganan yang bernama capcay. Kuliner ini sangat cocok dijadikan sebuah menu hidangan yang lezat bagi keluarga Anda. Karena, selain rasanya yang ekslusif, cap cay juga kaya akan kandungan gizi didalamnya. Gizi tersebut tentu saja sangat berguna bagi kebugaran tubuh.

Lebih dari itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi berbagai macam hidangan makanan sehari-hari terlebih dibuat menjadi sop kuah yang lezat. Dilengkapi beberapa rempah-rempah yang menyehatkan, kuliner ini tentu akan meningkatkan gairah makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara digoreng maupun dengan cara dikuah, capcay dua-duanya sama enaknya.

Cap cay, capcai atau cap cai merupakan salah satu menu masakan yang berasal dari tradisi masyarakat Tionghoa. Istilah capcay sendiri mempunyai arti 10 sayur, akan tetapi
meskipun demikian tidak berarti kita harus menggunakan 10 macam sayuran saat membuat capcay. Sederhananya, capcay dapat diartikan sebagai masakan yang menggunakan banyak varian sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Capcay yang akan kita bahas kali ini merupakan jenis cap cai sederhana. Sebenarnya, resep menu cap cay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cay jenis lainnya sebab semua jenis capcay menambahkan berbagai varian sayuran, & yang membedakan hanyalah proses pembuatannya. Sesuai istilahnya, proses memasak berbagai varian sayuran ini bisa dimasak memakai kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Ketika membuat capcay, sekali lagi tidak ada tips resep yang pasti dan tidak harus menggunakan 10 macam sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan capcay sederhana diantaranya adalah: buncis, kembang kol, sawi, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain-lain. Resep cap cay sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau jenis sayuran, semua kembali pada selera dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Praktis

Saat memasak capcay, yang sepatutnya kita perhatikan adalah tekstur sayuran supaya tidak terlalu lembek. Jika terlalu layu, maka nilai vitamin yang terdapat didalamnya akan berkurang dan warna capcay juga menjadi kurang cantik. Panaskan beberapa saat tetapi jangan sampai terlalu lama dan terlalu masak. Usahakan sebelum memasak, pastikan sayuran telah dicuci bersih demi menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Pokok Resep Capcay Sederhana

1. 5 potong jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, tiris menjadi dua
3. 5 potong brokoli, belah dua
4. 5 batang buncis, iris serong
5. 1 batang wortel, iris tipis
6. 6 buah jamur kancing, kemudian belah menjadi dua
7. 6 btr bakso sapi, lalu diiris
8. 6 ekor udang laut kupas
9. 10 buah kapri muda, iris serong
10. 1 buah caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 bh swai hijau, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 butir bawang merah bagus, cincang sampai halus
2. 2 butir bawang putih, cincang hingga halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun bawang, potong pendek
5. 1 buah tomat, potong dadu
6. 2 centimeter jahe asli, memarkan
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 milliliter kaldu ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan dan pastikan telah dicuci resik sebelumnya, siapkan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, kemudian.
2. Panaskan semua bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan bau harum.
3. Tambahkan tomat, jahe dan daun bawang, masak sebentar sampai daun bawang agak menyusut.
4. Tambahkan semua bahan, lalu masak beberapa menit.
5. Taburkan garam asin, gula pasir, merica bubuk, saus tiram dan kecap hitam manis. Aduk sampai rata.
6. Selanjutnya, masukkan larutan tepung maizena dan kaldu ayam cair, masak hingga air masak dan kaldu mengental.
7. Angkat dan sajikan hangat.

Resep capcay goreng maupun capcay kuah memang bisa disesuaikan. Anda bisa menambahkan berbagai varian sayuran kedalamnya sehingga sarat akan nilai gizi yang baik untuk badan terutama anak-anak yang sedang dalam masa perkembangan. Cara membuat cap cai sederhana juga sangat mudah, maka dari itu masakan yang satu ini kerap menjadi favorit para ibu-ibu muda. Nikmat, sederhana dan praktis. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *