Anda tentu mengenal panganan yang bernama capcay. Panganan ini sangat tepat dijadikan sebuah menu hidangan yang lezat bagi keluarga Anda. Sebab, selain cita rasanya yang ekslusif, cap cay juga penuh akan kandungan nutrisi didalamnya. Kandungan nutrisi tersebut tentu saja sangat berguna untuk kebugaran tubuh.

Lebih dari itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi beberapa macam hidangan makanan keseharian terlebih dibuat menjadi sop kuah yang lezat. Dilengkapi beberapa rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini pasti akan menambah gairah makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara ditumis ataupun dengan cara dikuah, cap cay dua-duanya sama enak.

Cap cai, cap cay atau capcai ialah salah satu menu kuliner yang berawal dari tradisi masyarakat Tionghoa. Kata capcay sendiri mempunyai arti sepuluh sayur, akan tetapi
meskipun demikian tidak berarti kita harus menggunakan 10 macam sayuran saat memasak capcay. Lebih tepatnya, capcay bisa diartikan sebagai kuliner yang menggunakan banyak varian sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Cap cay yang akan kita buat kali ini ialah jenis cap cay sederhana. Sebenarnya, resep menu cap cay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cay jenis lainnya sebab sama-sama menggunakan berbagai varian sayuran, dan yang membedakan hanya proses pembuatannya. Sesuai istilahnya, proses membuat berbagai varian sayuran ini bisa dimasak memakai kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Ketika memasak capcay, sekali lagi tidak ada tips resep yang pasti dan tidak harus menambahkan sepuluh jenis sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan capcay sederhana diantaranya adalah: kembang kol, buncis, sawi, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain-lain. Resep capcay sederhana tidak mematok jumlah atau macam-macam sayuran, semua kembali pada selera dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Enak dan Higienis

Di saat memasak capcay, yang sebaiknya kita perhatikan adalah tekstur sayuran supaya tidak terlalu layu. Jika terlalu lembek, maka nilai gizi yang terdapat didalamnya akan berkurang dan warna capcay juga menjadi kurang indah. Panaskan beberapa saat namun jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu matang. Usahakan sebelum memasak, pastikan sayuran sudah dicuci bersih untuk menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Resep Capcay Sederhana

1. 5 potong jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, belah dua
3. 5 potong brokoli, jadikan dua
4. 5 batang buncis, iris serong dengan pisau
5. 1 btg wortel, iris tipis-tipis
6. 6 bh jamur kancing segar, kemudian belah menjadi dua
7. 6 btr bakso sapi, lalu diiris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 bh kapri muda, iris serong
10. 1 bh caisim, potong sedang
11. 1 bh sawi, iris sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 suing bawang merah, cincang halus
2. 2 butir bawang putih, cincang halus
3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
4. 1 btg daun bawang segar, potong pendek-pendek
5. 1 buah tomat, potong dadu
6. 2 centimeter jahe, lalu tumbuk
7. 1 sendok teh garam asin
8. 1 sdt gula pasir manis
9. 1/2 sendok teh merica jenis bubuk
10. 2 sdm saus tiram
11. 1 sdm kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 milliliter bumbu penyedap ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan baku dan pastikan telah dibilas resik sebelumnya, siapkan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, lalu sisihkan.
2. Panaskan semua bawang merah, semua bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan bau harum.
3. Masukkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak beberapa menit hingga daun bawang agak layu.
4. Tambahkan semua bahan, lalu panaskan beberapa menit.
5. Bubuhkan garam, gula pasir, merica bubuk, saus tiram dan kecap hitam manis. Aduk sampai rata.
6. Selanjutnya, masukkan larutan sagu maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, masak hingga air matang dan semakin terasa.
7. Angkatlah dan sajikan dengan hangat.

Tips memasak capcay goreng ataupun capcay kuah memang bisa disesuaikan. Anda bisa menambahkan beragam sayuran kedalamnya sehingga kaya akan kandungan gizi yang baik untuk badan terutama anak kecil yang sedang dalam masa perkembangan. Cara memasak capcay sederhana juga sangat sederhana, maka dari itu hidangan yang satu ini kerap menjadi favorit para ibu-ibu. Nikmat, mudah dan praktis. Selamat berwisata kuliner!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *