Crepes merupakan salah satu jenis jajanan yang amat disukai banyak orang. Bentuknya yang tipis dan renyah serta memiliki berbagai varian toping dan isi membuatnya diminati oleh semua orang.

Kue Crepes ini merupakan jajanan yang berasal dari Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena saat dihidangkan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya hingga sekarang, kue crepes dapat dibagi menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama yaitu crepes manis (crepe sucree). Sesuai namanya, kue ini menggunakan pelengkap bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang kerap digunakan untuk crepes manis adalah gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, kue crepes jenis ini sangat disukai oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau sering disebut crepe salee. Seperti namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti jamur, bayam, telur, keju dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu penganan yang sangat populer dan digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar jika kita bisa menemukan penjual crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue ini jika cuma untuk bisa menikmati lezatnya crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat gampang didapat dan peralatan yang digunakan juga pastinya sudah ada di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes

* 100 gram tepung gandum berprotein sedang
* 150 ml susu cair. Anda bisa menggunakan susu cair sapi atau bisa pula memakai susu bubuk yang telah Anda cairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 butir telur.
* Margarin secukupnya (kira-kira 1 sendok makan saja). Margarin yang ada dicairkan terlebih dahulu kemudian disisihkan.
* setengah sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang digunakan dalam resep kue crepes bisa disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, selai coklat, keju, choco chip, meses, susu atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan untuk toping secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan memakai whisk sampai campurannya rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda menuangkan tepung terigu sambal diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga rata.
* Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi sampai rata.
* Tuangkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
* Siapkan periuk yang akan digunakan sebagai alat membuat crepes. Anda dapat mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan anti lengket yang sudah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat dulu dari perapian, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan tipis.
* Setelah itu letakkan kembali wajan di atas perapian. Perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih di atas kompor, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misal irisan pisang kemudian ditaburi keju parut dan meses.
* Sesudah itu lipat crepes menjadi dua, kemudian lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.

Demikian cara membuat kue crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *